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[真假传言] 【假的】富氧水是最健康的饮用水

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ミ侠外护法ミ

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  • 发表于 2016-7-13 02:16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    【流言】:近日国内某饮料生产商推出了一款名为“富氧弱碱性水”的产品,声称“针对环境污染和现代人群生活节奏紧张、人体缺氧而研发,采用尖端锁氧技术,溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍,让你彻底远离缺氧环境,摆脱亚健康的困扰。”
    另据《钱江晚报》,“中国食品工业协会科学与法规工作委员会委员翟鹏贵博士说。“喝氧”理论曾获得第31届诺贝尔医学奖。国内这方面也有过多个国家科研大奖。口服供氧最大优点是不受时间、地点和条件的限制,随时可以饮用,满足不同人群氧保健的需求。早在1966年,美国运动员便开始喝富氧水来提高体内血氧含量。”
    【真相】:富氧水氧气含量远低于空气,氧气通过胃肠道吸收的效果也远不及肺部。以富氧水来改善身体健康,更是缺乏实质的科学证据。
    【论证】:高氧水没多少氧气从溶氧量来看,一个大气压下,纯水在20℃时的饱和溶氧量为9.09 mg/L[1]。 也就是说,如果一天喝了2L饱和溶氧的水,则等同于多喝进18.18 mg的氧气。
    若是以所谓的“锁氧”技术将溶氧量提高至普通纯水溶氧量的十倍,达到90 mg/L,且假设人体完全吸收,则2L的“富氧水”等同于喝进180mg的氧气。
    但其实一位正常成年人的一次呼吸量是500 mL的空气约等于100 mL的氧气。在1个大气压,20℃的环境下,用理想气体方程式可换算为140 mg的氧气。深呼吸几口,就远超过2 L的水所能携带的氧气了。
    肠道吸收效果更好?主张高富氧水有益身体健康的人,往往会声明以“饮用”的方式可使肠道吸收氧气等等。例如:“据报导,欧洲一份医学杂志2001年刊登的论文说,氧气可经由实验兔肠道吸收,饮用富氧水可使反映肌肉疲劳程度的乳酸值下降。”[2]
    Forth等人在2001年发表的论文中,将不同含氧比例的水灌注到兔子的胃。当含氧水的溶氧量为45 mg/L以上时,可测量到水中的溶氧从胃吸收至(肝)门静脉。以此证实肠胃器官能够吸收水中的溶氧。并预期这个现象或许可应用到肝脏灌流(liver perfusion)的研究。但是,该论文并没有针对肌肉疲劳程度或乳酸值来探讨。[3]也不意味着肠道吸收的氧气对生理有着显著的影响。
    喝了高含氧水,身体变更好?在近年的研究成果中,确实有初步推测高含氧水与解酒效果有关。[4] 也发现饮用高含氧水可增加猪对伤寒的免疫力。[5]但是,日本名古屋大学的石田浩司在2006年以学生为对象的实验结果中,发现饮用高含氧水并不会改变任何的生理指数。[6]幸好喝这样的高含氧水应该也不会伤身体。有两份研究证实高含氧水对人类肝脏、血液和免疫系统没有明显的有害影响。但却发现了饮用高含氧水反而会短暂地增加体内自由基(oxygen radicals)的生成,且机制仍不明。[7][8]
    因此,以高含氧水来改善身体健康,欠缺实质的科学证据。
    翟鹏贵博士所提及的”第三十一届诺贝尔医学奖“(诺贝尔奖一般只以颁奖年份为记,并不会说自己是**届)实际上指的是1931年诺贝尔生理学和医学奖。获奖人是德国生理学家奥托·海因里希·瓦尔堡(Otto Heinrich Warburg),获奖研究是其对呼吸酶性质和作用方式的研究,称之为”喝氧“理论纯属杜撰。
    喝了高含氧水,运动体能好?而在运动机能的提升部分,其实在2003年就已经有人做高含氧水对运动能力的影响,比较11名成年人在有无摄取高含氧水对于自行车运动的表现,而归纳出含氧水无助于运动表现。[9]
    有实验团队则进一步针对九名男性业余自行车骑士(非专业运动员),在模拟缺氧环境下(实验环境的含氧量13.6%,一般平地为21%)。有无饮用高含氧水,对于心跳、主观体力感觉(Rating of Perceived Exertion)、血液中氧气与二氧化碳含量、乳酸量等比较。证明对于经常运动的男性,饮用高含氧水无助于提升运动能力。[10]
    在长时间的追踪观测部分,也有团队以20位24±2.5岁的成年男子为实验对象,10名受试者每日饮用1.5 L高含氧水,另10名则饮用未处裡的水。两周后,针对运动强度、心跳数、呼吸交换率与血液中乳酸含量做测量。饮用高含氧水仍没有任何的助益。[11]
    因此,以高含氧水来提升运动机能,亦欠缺实质的科学证据。
    弱碱性水有益健康本身就是伪概念这款产品的另外一个卖点是所谓的“弱碱性水”。”弱碱性水“有益健康的荒谬之处参见流言百科的词条:
    http://www.liuyanbaike.com/article/1300/
    结论根据现有的科研成果,提高饮用水溶氧量并无助于人类健康、生理机能与运动表现的提升。尽管氧为生命不可或缺之元素,但生物对于大气与水中的溶氧量是经过长时间演化适应的,例如人类吸入过多的纯氧反而会导致肺泡损伤、视网膜剥离等氧中毒症状。
    近年来在养生与保健观念挂帅之下,各种机能饮用水也不断出现在市面上,部分厂商缺乏严谨科研成果为依据的伪科学论述也在在误导人们。决定喝什么样的水,在于我们自己,当商家提出任何看似科学的论述时,且让我们用科学的精神验证真伪,做出最好的选择吧!
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    发表于 2016-7-13 09:00:04 | 显示全部楼层
    中国留学生学习成绩往往比一起学习的美国学生好得多,然而十年以后,科研成果却比人家少得多,原因就在于美国学生思维活跃,动手能力和创造精神强。
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    发表于 2017-7-12 09:00:23 本帖发自侠外论坛手机版 | 显示全部楼层
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