【假的】毒蘑菇往往有鳞片、粘液,菌杆上有菌托和菌环
【流言】:毒蘑菇往往有鳞片、粘液,菌杆上有菌托和菌环,可以此来辨别毒蘑菇。【真相】:这条标准只适用于白毒伞和毒蝇鹅膏等一部分毒蘑菇,不能外推到所有蘑菇。
【论证】:同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片,是鹅膏属的识别特征,而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说,按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准,可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是,这条标准的适用范围非常狭窄,不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界,更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征,如亚稀褶黑菇( Russula subnigricans ,红菇科)没有菌托、菌环和鳞片,颜色也很朴素,误食会导致溶血症状,严重时可能因器官衰竭致死。另一方面,这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如,常见食用菌中大球盖菇( Stropharia rugosoannulata )有菌环、草菇(Volvariella volvacea )有菌托、香菇( Lentinus edodes )有毛和鳞片。
没有菌托、菌环和鳞片但有毒的亚稀褶黑菇,图片来自:http://blog.goo.ne.jp/
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