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标题: 【假的】催熟剂让西瓜内部长出塑料 [打印本页]

作者: cranberry 时间: 2016-3-28 02:16
标题: 【假的】催熟剂让西瓜内部长出塑料
【流言】：一则电视报道说，家住山东的一位女士在吃西瓜时，意外发现瓜瓤里竟然有“塑料纸”，据说“西瓜塑料的柔韧度可与塑料袋媲美，在水流下可以越洗越白，跟平常用的塑料袋别无二致，并且这些西瓜味道很差”。据这名女士推测，可能是催熟乙烯用多了，在西瓜中合成了塑料。也有网友推测是包裹西瓜的地膜长进了瓜瓤中。
【真相】：西瓜里不可能长出塑料，“包藏地膜”也是空想。“西瓜里的塑料”无非是纤维素多一点罢了。
【论证】：植物里长不出塑料通过聚合反应可以将乙烯（常见的植物激素）制成我们平常用的聚乙烯塑料。不过，聚乙烯的合成需要特殊的条件，即使有足够的乙烯做原料，在西瓜里合成也是件不可能的任务。

一般情况下，植物自身释放到每升空气中的乙烯浓度都是以微克为计量单位。要是把高浓度的乙烯用在植物身上，不仅不能产生促进作用，还颇具毒性。比如用浓度200毫克/升的乙烯利溶液处理幼苗，就会出现停止生长，直至枯死的后果[2]。说到底，乙烯只是通知植物成熟或者暂时休眠的信号分子，就像十字路口的红绿灯，非要把这些灯泡的亮度加到探照灯的水平，恐怕就要引起交通事故了。很难想象，这么微量的乙烯是如何能结合成塑料薄膜的。

即使植物能够经受高浓度乙烯的考验，不成熟也不脱落，同时植物又有很强的吸收乙烯的能力（实际上没有），如何把它们聚合成聚乙烯塑料还是个问题。目前实际生产聚乙烯的工艺都需要高温高压的条件，合成压力高达100~300兆帕，温度也需要达到150~275℃，此外还需要0.05%~0.1%的氧或过氧化物作为催化剂。而到目前为止还没有发现哪种生物具备合成聚乙烯的能力。

西瓜不会吞地膜在自然情况下西瓜是不会吞下什么东西的，因为西瓜皮的存在就是要保护里面的胚珠能正常地发育成种子，不可能随意开口将塑料薄膜吞进去。

所谓的塑料已经接近西瓜的中心位置，如果是嵌进去的，就需要在西瓜很小的时候完成。随着让它随着西瓜的长大，继续呆在中心也很困难，因为西瓜的细胞是不断向外分裂的，可能的结果是嵌入的杂质会随着分裂被推到周围。

作为一个富含糖类等营养物质的器官，西瓜果实可是不少微生物梦寐以求的繁殖场所，一旦有个小裂缝就让西瓜腐败了。能不能坚持到塑料和西瓜的融合，也是个问题。

真实情况：纤维素在捣鬼我们食用的西瓜部位其实是叫做“胎座”的组织，所有的葫芦科植物都有这个特点。我们打开冬瓜和甜瓜使会发现它们的种子都是长成一串串的，将它们串起来的就是胎座。而西瓜的胎座比上面两种瓜都发达，不仅将种子串了起来，还填满了整个果实。为了给种子一个结实的生长地点，胎座里面有含有不少纤维素，摘过冬瓜子的人会感觉到胎座的韧性。

对于西瓜，在果实发育初期纤维素会相对发达，可以起到支撑果实形态的作用。如果我们咬一口嫩西瓜，恐怕会有柔韧的口感。到了果实成熟时，在纤维素酶的作用下，西瓜果实中的纤维素被降解，有些细胞甚至脱离了纤维素编织的网脱离出来，成了分散的细胞，这也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。而出现这个“塑料西瓜”最可能的原因是纤维素含量比较高，并且也没有被降解，这有可能与掌管纤维素分解的半乳酶出了问题有关[3] 。保留下来的高纤维素胎座看起来就像是一个塑料膜了。

作者: 大块 时间: 2016-6-25 17:48
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