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标题: [时尚小店]台湾时尚特色小店 [打印本页]

作者: everybody 时间: 2021-7-23 01:11
标题: [时尚小店]台湾时尚特色小店

台湾美食：浓浓台湾菜和著名士林夜市
非主流味觉：原住民的石头锅和本地人的海鲜摊

台北卤肉饭这是台湾人最引以为豪的风味小吃，号称全世界只有台湾人会做卤肉饭，饭要又香又有韧劲，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再配上鲜脆可口的腌制酱菜，开胃时尚小店，真是一旦捧起就不愿放下。卤肉其实就是红烧肉，不像大陆的那样猛加酱油，颜色鲜红。它的色泽深红，肉块通常很小，这样可以入味，汤汁很浓，甚至有点油腻，拌入饭中，下饭是最合适的。。[详细]

士林夜市是台北最著名、也最平民化的夜市去处，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心时尚小店，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮，溢散热闹滚滚的气息。位在慈诚宫对面的士林市场，铁皮覆顶，市场内囊括大江南北综合小吃、从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝、琳琅满目；每到夜晚，逛夜市的人潮总将狭窄的通道挤得水泄不通。[详细]

原住民传统的烹调技术都较为简单，阿美族也不例外，除了生食外，多半以水煮及火烤食用，其中有一种“石煮法”相当特殊，是从前阿美族人出外野餐的拿手绝活。石头火锅作法简单原始，举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材；族人从前出外狩猎、工作时，只要带上一包盐巴，利用简单的素材，就能煮出一锅美味的料理，充分展现出其生活智慧。[详细]

说起台湾的美食，大多数人对台湾小吃早已如数家珍，著名的华西街观光夜市，士林夜市，更是了如指掌。不过今天要跟大家介绍的不是小吃，也不是夜市，而是介于摊贩与餐厅之间的“海产摊”。顾名思义“海产摊”原来是卖海鲜的摊子（台湾四面环海，海鲜既新鲜又便宜），不过它跟夜市的摊子不一样，一般夜市的摊子大多专精一味，卖蚵仔煎的专作蚵仔煎，而海产摊基本上以海鲜为主，却是包罗万象，菜谱打开像一家台菜餐厅。[详细]

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