全球中文玩家俱乐部 Chinese players club of the Global .

侠外游戏论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷导航
搜索
视听
视听
图片
图片
段子
段子
小说
小说
查看: 442|回复: 2
收起左侧

[真假传言] 【假的】葡萄酒中也有益生菌,可代替酸奶

[复制链接]

1879

主题

5886

帖子

3万

积分

ミ侠外护法ミ

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

  • 威望
    0 点
    银子
    12324 两
    武功
    13605 阶
    元宝
    0 锭
    精华
    0
  • 发表于 2016-7-13 02:16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

    马上注册,结交更多侠客,享用更多功能,让你轻松玩转侠外论坛。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

    x
    【流言】:一项新研究发现,葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株,其中包括酸奶中也有的乳杆菌(Lactobacillus),以及葡萄酒酿造过程中产生的酒球菌(Oenococcus)和片球菌(Pedicoccus)。论文将于今年12月发表在《食品微生物》(Food Microbiology)上。
    【真相】:葡萄酒中确实可能有着和酸奶相同的益生菌,但并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。即使是适量饮用(一天两杯),葡萄酒也不能提供足够的益生菌,因为葡萄酒酿造中的硫化过程会消灭酒中大多数细菌。
    【论证】:目前,大量研究都表明补充益生菌的最佳食品是发酵乳制品,而对葡萄酒中益生菌(乳杆菌)益生特性的研究则较少。但是随着世界范围内乳糖不耐受的人越来越多,以及发酵乳制品中的胆固醇对健康的不利影响,人们需要一种新的、非乳制品来源的益生菌。益生菌的主要好处可能在于维持肠道菌群健康和肠道的正常功能。此外,也有研究指出益生菌可能具有抗癌和降低胆固醇的作用。
    在类似人类消化道的条件下,研究人员对葡萄酒中分离出的细菌的生存能力进行了研究。食物中的细菌只有能够在消化道中存活,才能对人体健康产生作用。研究人员在人工配制的胃液、胆汁和溶菌酶(人唾液中含有的一种高浓度酶,能破坏细菌细胞壁)中,对葡萄酒中细菌的生存能力进行了研究。他们发现,这些细菌的生存能力类似,甚至好于已知的对人类健康有益的几种细菌。
    另外,通过体外培养的人肠道细胞,研究人员还发现葡萄酒中的细菌可以附着在肠壁上,因此这些细菌“或许会产生一些有益的影响,例如排除病原体”或者肠道中的其它有害细菌。此外,研究者特别提到,在葡萄酒中发现的戊糖片球菌CIAL-86在肠道壁上的附着能力“很优秀”,而且对大肠杆菌具有“良好的”杀伤力。这些从葡萄酒中分离出的乳酸菌的益生特性与其他食品中的益生菌类似,如发酵乳制品、发酵干香肠,以及其他发酵食品,比如酸菜、橄榄、水果,谷类和鱼肉等。
    不过研究者表示,这一研究结果并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。因为即使是适量饮用(一天两杯),葡萄酒也不能提供足够的益生菌,因为葡萄酒酿造中的硫化过程(向酒中添加防腐剂亚硫酸盐)会消灭酒中大多数细菌。不过拉诺认为,这些益生菌“可以从酒中提取出来,作为益生菌制剂销售,或是添加到功能食品中”。
    这里是你的个性签名位置,可在“设置”-“个人信息”-“个人签名”处修改。
    发表于 2016-7-13 09:00:25 | 显示全部楼层
    乡愁,是一张邮票。
    这里是你的个性签名位置,可在“设置”-“个人信息”-“个人签名”处修改。
    发表于 2017-7-12 09:00:23 本帖发自侠外论坛手机版 | 显示全部楼层
    所谓天才人物指的就是具有毅力的人、勤奋的人、入迷的人和忘我的人。
    这里是你的个性签名位置,可在“设置”-“个人信息”-“个人签名”处修改。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则


    发布主题 上个主题 下个主题 快速回复 收藏帖子 返回列表 搜索

    Archiver|手机版|小黑屋|侠外网 ( 豫ICP备13018943号-1 )

    GMT+8, 2018-10-20 15:28 , Processed in 0.257526 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

    Copyright © 2001-2015 侠外游戏论坛 Powered by !Zucsud X3.2

    Support By A mysterious team , A great team ! Email:

    快速回复 返回顶部 返回列表