【假的】一天喝8杯水才健康

kumquat

【流言】：为了“健康”或者“美容”，你每天都要喝8杯水。
【真相】：“一天8杯水”（64盎司，1.8升）这个数量本身是在合理的范围内；但过于强调这个数值，认为“不渴也要喝够这么多的量”则是错误的。
【论证】：“8杯规则”可能出自两个来源。第一，1945年，美国食品与营养协会建议人们在每摄取1卡路里食物的同时摄取1毫升水。考虑到普通人每天摄入大约1900卡路里的热量，因此就同时需要1.9升水。接近64盎司；第二，2007年，卡罗尔（Aaron E Carroll）和维雷曼（Rachel C Vreeman）曾撰文[1]称，美国营养学家弗雷德里克·斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下，鼓励“人们每天至少要喝6到8杯水”。

事实上，2004年，美国医学科学院食物与营养委员会审查了关于水消耗的问题[3]，他们认为：绝大多数健康人只要依据是否口渴来进行饮水，就可以充分满足所需水分摄入。

他们的报告中并没有给出每日饮水的精确需求量，只是给了大致推荐值：女性91盎司（2.7升）和男性125盎司（3.7升）。当然，这包括各种食品与饮料中的水。体力劳动和炎热还可能增加身体对水的需求量。报告同时还给出了一个估算饮水和食品各自提供水分比例的参考：他们认为，水分总摄入的80%左右来自饮水与饮料（包括咖啡因饮料），另外20%来自食物。这样来计算的话，这份报告推荐从饮水与饮料中获得的水分为：男性3升左右，女性2升左右。如果以一杯水8盎司（0.22升）来计算的话，“8杯水”的说法是在合理的建议范围内的。

然而要注意的是，这个值只是大致的推荐值。不同人、不同状况之下，饮水需求差异很大，我们不宜完全照搬这个数值。

说到底，“依据是否口渴”仍然是最优先的指导原则。没必要为了凑足上述推荐摄入量而不渴硬喝。2008年，内戈亚努（Dan Negoianu）和戈德法布（Stanley Goldfarb）综述了美国肾脏学会志上的数据[2]，结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。

同时必须指出的是，虽然食品与营养协会的报告并没有的水摄入设置上限，但这不意味着我们可以无节制地喝水。这份报告里明确指出过度饮水可能威胁生命健康[3]。正常情况下，肾脏每小时可以处理0.7升多的液体。饮水太多太快，可能引起低钠血症，导致心脏衰竭和肾衰竭[4]。

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