【假的】中国对食品中砷含量的的安全标准太宽，与瑞典标准相差几百倍

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【流言】：瑞典卡罗林斯卡研究院化验发现，一些知名品牌婴儿米粉中可能含有砷元素。而关于米粉含砷在多少微克范围内算正常，我国标准和瑞典公布的“含毒”标准相差几百倍。很多媒体和网民纷纷指责这些品牌执行“双重标准”。还有人说中国的安全标准太宽，竟然与瑞典标准相差几百倍，完全是在“草菅人命”！
【真相】：“中外标准相差百倍”这个结论是在对两个完全不同的概念进行比较下得出的。中国和WHO对于婴儿谷物食品含砷量的限定虽然角度不同，但在实际操作中相差不大。这个标准是否需要调整，目前正在讨论中。
【论证】：砷在自然界的土壤和水中广泛存在，并且会在大米等农作物中富集。婴儿米粉中的无机砷即来自于原材料大米（而不是在生产过程中被引入），因而难以完全避免，只能通过国家标准将砷的含量限定在一个极微量的安全范围内。在这个范围内的砷，即使考虑到长期食用的因素，也不会对婴幼儿的健康产生明显的影响。

【媒体报道与原检测报告不符】 国内媒体对此事的报道，有一些细节与原检测报道不符。卡罗林斯卡研究院在报告中称，他们检测了9种奶制品和9种婴儿食品。这些产品分别来自7个不同品牌（美赞臣、Semper、雀巢、Holle、Vitagermine、喜宝、Organix）。18种被检验产品中有5种米粉，在检测结果表格中未被表明品牌或产品名，而只是以主要成分代称，分别被称为：全粒大米、全粒大米、大米+香蕉、大米+香蕉、大米+槐豆[1]。也就是说，尽管国内媒体在报道此事时宣称，瑞典卡罗林斯卡研究院在“化验雀巢、喜宝在内的”婴儿米粉产品时，发现其中含有大量的砷[2]，但从该研究院提供的检测报告来看，我们不仅不知道报道提及的雀巢、喜宝等品牌分别对应于哪一个检测结果，甚至不知道它们是否确实在这5种米粉当中。

【“相差百倍”不存在】 检测报告中提到，他们发现5种米粉中，每餐所包含的砷含量在1.7-7.3微克之间[1]。而根据中国在2011年4月1日实施的《食品安全国家标准：婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）[4]的规定，对于添加藻类的婴幼儿谷类辅助食品，无机砷含量不得高于每千克300微克；其他产品则不得高于每千克200微克。
请注意，在这两则数据中，1.7微克说的是“每餐”，而200-300微克说的是“每千克米粉”，这是两个根本不同的概念！每餐吃下1千克米粉（还是兑水以前的重量），别说婴儿，就是成人也无法做到！事实上，谣言粉碎机调查员特意去超市，将各大品牌所有米粉产品调查了一遍，发现：各种产品的推荐食用量是十分相似的，都是每餐25克左右。因此，“每餐”和“每千克”相差的可不是一点半点。

【中国标准反而更严格】 那么，到底中国和外国的标准有没有相差，我们来看真实数据的比较。婴儿食品中砷元素的含量，国际上常用的是世界卫生组织（WHO）的标准。1988年联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家组（The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，JECFA）颁布了关于无机砷摄入量的临时标准：每周（7天）最多不超过每千克体重15微克[5]，这就相当于每天每千克体重2.14微克。也就是说，人体可以承受的砷含量是与人的体重相关的。体重每增加1千克，每天可以承受的无机砷的摄入量就增加2.14微克。欧盟没有制定单独的标准，所以大部分欧洲国家也都采用WHO的标准。
我们假设有一个六个月大的婴儿，按照各品牌推荐的用量食用米粉。看看分别在WHO标准和中国标准之下，婴儿每天摄入的无机砷最高会在什么范围内。根据网络资料，六个月婴儿的平均体重是：男婴8.22千克，女婴7.62千克[6]。这里我们按较轻的7.62千克计算。而关于婴儿米粉的食用量，对于六个月大小的婴儿，每天推荐1-2餐（相当于25-50克，取最大量50克）。目前市面上绝大多数米粉都是不含藻类的，因此我们按照国家标准中规定的无机砷含量最大为每千克200微克来计算，可以得到
以下结果：
?按照WHO标准，婴儿每天摄入的砷不得超过16.3微克。
?按照中国标准，婴儿每天从米粉中摄入的砷不得超过10微克。
两者相比，中国这边甚至还更低。

如果是一岁左右的婴儿呢？这个年龄段的婴儿平均体重为：男婴9.66千克，女婴9.04千克[6]。米粉推荐食用量为每天2-3餐。按WHO标准计算，婴儿每天可承受的砷含量为19.3微克；按中国标准计算，婴儿从米粉中摄入的砷含量最大为15微克。还是中国的标准严格。
要说明的是，我们这里说的“安全标准”，是允许范围内的“最大值”，实际产品，特别是一些添加了不同口味其他食物的产品，含砷量远不会达到这么高。
事实上，由于砷主要涉及的食品是水稻，而水稻在西方并不是主食，因此在食品中的砷含量限制方面，西方远不如以水稻为主粮的中国严格[7]。

都仁

顶贴是一种态度！

臭流氓

孩子把玩具当朋友，成人把朋友当玩具。

吉吉吉

谁能明白谁的深爱，谁又能理解谁的离开...