【假的】红烧肉中含添加剂致人上瘾

watermelon

【流言】：【红烧肉添加剂，比罂粟更上瘾】做红烧肉的时候，加上“肉宝王中王”，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。厨师却从不吃。江苏卫视的记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。这是一种混合添加剂，成分十分复杂，对人体有很大伤害。http://www.jkpj.com/article/31885.html?src=swc
【真相】：“肉宝王中王”中使用的配料都是国家允许使用的食品添加剂或调味料，不存在上瘾、对人有害一说。
【论证】：从报道中来看，“肉宝王中王”的配料是：味精、食用盐、葡萄糖、淀粉、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等。

这里大多是调味料，主要成分是味精、盐、糖和一些香料。

人们对甲基环戊烯醇酮可能会感到陌生，其实也是香料，而且是我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2011）规定为允许使用的食用香料。符合标准的话不用担心。国内国标与FDA的规定，都是允许使用，但没有规定使用量。

另外，甲基环戊烯醇酮有一个特点：使用过量时则会呈现不愉快的气味。因此，通常是不会多加的。

不过，红烧肉本身多糖多盐，可能存在钠超标的风险，对于高血压是不好的。

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