如何点外卖(点外卖、自己做饭、送菜上门……西安年轻人怎样解决一日三餐)

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不少年轻人选择叫外卖来填饱肚子。（西安报业全媒体记者 王旭东 摄）
“一屋两人、三餐四季”，简单的八个字概括了平凡生活的美好，生活水平的提高，城市节奏的加快。如今“一屋几人，三餐外卖”的情况却更加常见，尤其是对于年轻人来说，做饭已不再是唯一的用餐途径。五花八门的选择下，年轻人的一日三餐是如何解决的，吃饱吃好的同时还要注意哪些？记者近日进行了走访。
同样在家做饭 方法各不相同
家住桃园路的王奇予今年32岁，他记得小时候不是在家吃妈妈做的饭，就是去爷爷外公家，吃饭的选择没有现在这么多，“可能就是从小吃起来的口感，总觉得家人做的饭是最香的如何点外卖，再好吃的菜馆，吃多了也会腻，时至今日那些饭菜的口感、味道还留存于舌尖。”长大后有了家，王奇予也成为了坚定的做饭党。即便是朝九晚五的工作，王奇予也会每天抽时间逛菜市场，采购最新鲜的食材，享受做饭的过程，也满足家人的胃口。
家庭主妇尹薇每天有更多的时间用来做饭，“结婚前也不会做饭，但是有了孩子之后就不可能天天在外面吃饭了，还是要给孩子营养搭配。”一年前父母也从兰州老家来到了西安和她们一家三口一起住，怎样改善一家人的饮食成了尹薇最重要的功课。
以前尹薇都是每天早上送完孩子去幼儿园顺路去早市买菜，后来生鲜蔬菜可以直接配送后，尹薇就很少再去菜市场。“网上买菜选择更多，现在几乎全城的超市都可以挑选，可以货比三家，还能买到菜市场买不到的菜品，更重要的是节省时间。”
介于自己做饭和点外卖之间的，还有一种就餐方式也正在兴起：半成品加工。在一些主打生鲜的超市中，就摆放着不少类似的半成品净菜，青豆虾仁、宫保鸡丁……这些家常菜的原料、佐料已经配齐包装进一个饭盒中，食客买回家直接翻炒就能吃上一顿简单又热腾腾的菜肴。网上点这些半成品送到家中已经是杨女士的日常，对工作紧张的她来说，这种方式更快捷便利。
三餐均靠外卖 定制餐食
吃顿饭，有必要这么费劲吗？家住樱花广场附近的小陈虽然已经结婚两年，但家里厨房的使用次数却不超过两位数，这仅有的几次记录大多还是双方长辈来家里小住才创下的。小陈和妻子同为IT从业者，平时加班是常事，“周六周日又想休息懒得开火，于是外卖就成了吃饭的首选。”家里厨房没有任何烟火气的小陈对于周边的外卖却是如数家珍，方圆四五公里，评分在4.7以上的店，几乎全吃过了，除了油盐有些重，他并不觉得外卖有什么缺点，品类多、方便快捷，完全能满足他们上班族的餐饮需求。
需求催生供给，平衡营养、节约时间，定制餐食也逐渐进入人们视线。据在高新区上班的被访者介绍，高新区的不少轻食店都提供按月定制餐食服务，方便周围上班的白领。消费者可按照店内菜单，提出自己对搭配的要求，缴纳一个月的费用后，一份长达一个月的定制午餐就出炉了，每天中午固定时间去店内取走自己的午餐如何点外卖，也能够兼具口味、营养与便捷。
就餐方式的多元化也折射着生活状态的转变，同为外卖“拥趸”的市民徐天告诉记者，如今除了外出吃饭，自己已经失去了做饭，甚至吃饭的兴致，甭管午餐、晚餐，都当快餐吃，能填饱肚子就行了。“生活节奏太快了，实在没时间也没心情对着花花绿绿的菜品精挑细选，反正自己一个人，对于吃也不是很讲究。”徐天说。
兼顾健康 年轻人可学家庭厨艺
对于如今年轻人五花八门的饮食方式，陕西省饮食营养协会常务副会长黄建伟表示，这正说明了社会的发展程度高，让大家都有了更多的选择。不过在吃饱吃好的过程中，也要多注意饮食的健康和营养。就外卖来说，很多外卖的口味是“爆辣”、“爆咸”的，让消费者吃起来“有味道”从而多消费，这些外卖肯定是油盐超标的，但现在整体提倡的是限盐控油。此外，外卖选用的食材、用的包装盒，往往也可能存在一定的不卫生因素，加上现在的年轻人在点外卖时往往会按喜好来选择，而不是营养搭配来点，喜欢的就重复点，这多种原因就造成了外卖的缺乏营养、不健康。
“此前协会开展过一个进社区的项目，希望改变年轻人的饮食结构，效果也不错，活动过程中，年轻人对于美食的热爱、健康的追求，都是出乎我们意料的，只是他们中大多数要不没时间，要不就是不会做饭。”黄建伟也建议，年轻人可以利用闲暇时间简单学习一些家庭厨艺，一是能满足个人的健康饮食，二是能融洽家庭的关系，三是三五朋友之间在家做饭同样也是一件很不错的事情，再加上现在还有外卖食材，多做尝试说不定会有新的感受。

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