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[真假传言] 【假的】泡面的油中添加了BHT,这是一种致癌物质

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ミ侠外长老ミ

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    俺是撸主
    发表于 2016-4-2 02:17:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    【流言】:据说泡面都经过油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。BHT本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。
    【真相】:BHT是油脂中使用的抗氧化剂,属于正规食品添加剂,正常使用下是安全的。
    【论证】:【BHT及其用途】BHT,全名2,6-二叔丁基对甲酚(Butylated Hydroxytoluene),实际上是一种能与自由基反应的抗氧化剂。

    油脂在储存过程中很容易被氧化,而氧化产物不仅影响油的口味,而且对健康有不利影响。因此,不加抗氧化剂会给食用者带来健康风险。当BHT与油脂同时存在时,氧气会优先氧化BHT,客观上起到防止油脂氧化变质的作用。因此,油脂含量高的食物中常添加BHT。此外,BHT在化妆品业、制药业、化工业中也都有广泛应用。

    【BHT的安全性】BHT的致癌性至今仍有争议,证明BHT增加罹癌几率与降低罹癌几率的研究都有[1]。此外,由于证据显示BHT有抑制病毒与细菌的作用,有研究者正实验用BHT治疗疱疹与艾滋病[2]。

    1999年粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)把BHT的每日容许摄入量定在0.3 mg/kg体重。根据中国1992年提交的数据,中国人均摄入BHT大约在0.016 mg/kg体重,约为容许摄入量的二十分之一[3]。截止目前,BHT依然属于FDA批准的正规食品添加剂[4]。加拿大也将其列为食品添加剂中的抗氧化剂[5]。
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    沙花按摩
    发表于 2016-6-25 17:49:54 本帖发自侠外论坛手机版 | 只看该作者
    用语言、事物表扬,用警告、训斥、惩罚及对特殊的个别的过错采用体罚,以有教益的惩罚制度,即“持以坦白的态度,出以诚恳的目的”,使儿童理解这样做是对他有好处的,正如吃苦药治病一样。
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