【假的】猪饲料里含有砷制剂，在中国食用猪肉等于自杀

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【流言】：“在中国食用猪肉等于自杀”近期这条流言被传播的甚广。理由是当前猪的饲料里会加入砷制剂，猪吃了长得快且皮毛红亮。但是人食用以后会导致体内毒物堆积，属于慢性自杀。
【真相】：我国允许合法使用有机砷的猪和鸡的饲料添加剂，有机砷和砒霜类的无机砷不同，并没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性，在动物体内的利用率很低，在组织内的沉积量很少。
【论证】：砷是什么？砷在以往总是令人想到砒霜等剧毒物质，但现在也有观点认为，它是动物体内不可或缺的微量元素。对于动物的生长，砷元素可以起到一些积极作用：
[ol]杀灭肠道内的有害微生物和寄生虫，抑制病原菌的繁殖，具有类似于抗生素的作用；增强肠壁的通透性，从而促进肠道细胞的代谢，并与维生素B12和一些抗生素有协同作用，促进生长；舒张毛细血管、改善皮肤营养，使皮肤粉红，毛发光亮，改善商品猪的观感；对改善鸡蛋颜色也有帮助。[/ol]
因此，在饲料中添加砷化合物一度成了世界畜牧业的普遍做法。但是，符合规范的砷添加剂都是有机砷制剂，因为无机砷具有很强的毒性，而无机砷中三价砷的毒性又大于五价砷——砒霜（三氧化二砷）中的砷就呈三价。畜牧中多数使用的两种有机砷制剂是氨基苯胂酸（阿散酸）和硝基羟基苯胂酸（洛克沙砷），它们和砒霜是两回事。

有机砷不是致癌物有机砷在动物体内的利用率很低，摄入后数小时后，90％以上即会以甲基化产物的形式排出体外，在组织内的沉积量很少。砷的毒性主要是因为它能“抢占”与其结构相似的磷元素的位置，小剂量使用时可以行使一部分磷元素的功能，而大剂量使用则会造成砷中毒。牛对砷的耐受量为每千克体重5毫克、猪为每千克体重1000毫克、鸡为每千克体重200至500毫克。

饲用有机砷制剂并没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性。但长期大量摄入也可以在体内蓄集，引起慢性中毒。这种中毒过程缓慢、不易察觉，症状有精神沉郁、触觉减退、运动障碍等，可见主要是对神经系统的破坏。

欧盟在1999年禁止将有机砷制剂作为饲料添加剂，但美国、拉美、日本等地仍在广泛使用。2011年，美国辉瑞制药公司生产的一种洛克沙砷产品“3-Nitro”曾被检出在肉鸡体内有残留，并主动停售（并非致癌鸡饲料，洛克沙砷危害待确认 ）。尽管停售的只是一种产品，但这件事在美国引起了很大的风波，养殖者、消费者等不同人群对于要不要全面停用有机砷制剂又一次争论不休，马里兰州等地区也采取了禁止对鸡喂食砷制剂的政策，然而喧嚣之后，此事还是不了了之。

而在2013年初的中国，猪集体死亡事件却让人们再次将视线投向有机砷制剂。阴谋论者认为，猪群突然爆发死亡是由于三四个月前喂食有机砷制剂，在四五个月后“毒发身亡”之前预计可以屠宰，但由于屠宰期延后就集体发病内脏腐烂。然而即使有机砷有一部分能在动物体内转化为无机砷，它发病也不会有如此精确的“潜伏期”，不会具有这种造成近万头猪同期死亡的定时炸弹般的功能。

在实际养殖中，由于市场、生长速度等因素造成屠宰时期波动在养殖中是正常的事。并且，如果猪吸收的砷达到致死量，那么其体内必然会有大量砷的残留，在检验检疫和食品质检中不可能完全瞒天过海。

淘淘

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厉勇峰

如果你真的爱他，那么你必须容忍他部份的缺点。