独家蘸料

loquat

很多做餐饮的人都有自己的独门秘籍，为了让菜肴好吃，吸引人，他们总会在各方面苦下功夫，时间久了，就会摸索出一些独家秘方。以达到完胜其他竞争对手的目的。今天我给大家讲的这个故事，就跟这个有关。
廖杰在商业街经营着一家不大不小的火锅店。生意还不错，因为廖杰的祖辈就是做这一行的，经过多年摸索和钻研，小店在锅底和蘸料方面都有自己的独门秘方。口味独特。很多人都喜欢来他家吃火锅。但是最近，店里的生意却一天比一天冷清。因为，就在离廖杰火锅店不到百米的街道对面，新开了一家火锅店。
这火锅店门面不大，地脚也偏僻，但是，从开业的那天开始。生意就出奇的好，廖杰的那些老顾客们也纷纷弃他而去，转入了这家火锅店就餐。廖杰的买卖一天不如一天，有时甚至一天都没有几个客人，变得冷冷清清，门可罗雀。
“唉，这样下去不是办法呀？我可不能让祖宗的招牌就这样毁在自己手里。”廖杰几经思考后，决定亲自去打探一下情况，毕竟，知彼知己，方能百战不殆。于是，他假装成食客混进了那家火锅店里。象征性地点了几个肉和蔬菜后，就坐在餐桌前四下打量。
火锅店的摆设和装修很普通，甚至有些简陋，但这丝毫没有影响到食客们的心情。他们一个个低着头，只顾着自顾自地狂吃海喝，看样子就像一群饿了很久的狼。廖杰做餐饮这么多年，还从未见过这样的场景。
廖杰正想着，店老板已经把火锅端了上来，点的几个涮菜和小料也都上齐了。廖杰仔细地看了看涮菜和火锅，涮菜和自家的没什么区别，火锅则是清汤白水，寡淡而无味。看得廖杰很没食欲。
“很普通的东西嘛，真不知道那帮家伙为什么都来这里消费”。廖杰想完，又低下头看了一眼装在小碗里的蘸料，却发现，这蘸料的颜色竟然是深绿色的。一般火锅店里的调料都是黄褐色的芝麻酱，而此刻放在自己面前的蘸料显然不是芝麻酱。
“算了，管他是什么，先尝尝再说！”廖杰把筷子伸进调料碗里，轻轻地挑了一点蘸料放在嘴里抿了抿。一股令人难以忍受的苦涩味顿时在口腔里散开，把廖杰一下子恶心住了。但是，还没等他反应过来，这味道突然又变得清凉爽口，就像是炎热的夏季里吃着冰凉的薄荷糖一般，舒服极了，但又比薄荷糖多了几份浓香和温润，弥留在人的唇齿之间，久久不能消散.....
“天哪，这真是人间极品啊！”廖杰顿时被这这奇妙的蘸料迷住了。他顿时知道这家火锅店为什么生意这么好了。原来，其中的奥妙全在这调料里面。
“这真是好东西啊，可就是不知道是怎么做的。如果我也能配出这么好的蘸料，生意绝对会比以前还好。”廖杰回到家中后，就一头扎进了厨房里忙活起来。他把店里所有的调料都拿了出来，开始一种一种重新调配起来，一连忙活了一个多礼拜，蘸料是配出了不少，可没有一种能够比得上那家火锅店蘸料的味道好。
看着自己面前一碗碗失败的作品，廖杰开始沉不住气了。一个大胆的想法在他的心里酝酿了出来：对方店里一定有那种秘密的调料，去偷一点回来不就行了吗？反正，只要小心点是不会被人发现的。”想到这里，廖杰的嘴角掠过了一丝奇怪的笑容.....
这天晚上10点多，廖杰早早地关门打烊。他悄悄地来到了那家火锅店附近，静静地等待着对方关门。因为生意太好，过了午夜12点，店里的客人才走光。廖杰看着店里的灯灭了，知道老板已经熄灯休息了。于是，他小心地穿过街道，顺着火锅店旁边的小胡同，来到了后厨的位置。
火锅店后厨的门非常破旧，虽然上面象征性地挂了一把新锁，但仍然阻拦不了廖杰这样的有心人。廖杰只用了一把老虎钳，不出2分钟，那把锁就被剪开了。廖杰不怀好意地笑了笑，轻轻推开了后厨的门。
一进屋子，一股刺鼻的腥臭味扑面而来，把廖杰呛得直咳嗦。廖杰只好捂着鼻子，摸索着走到了墙边把灯打开。就在灯亮的一瞬间，眼前的一幕吓得廖杰顿时失声尖叫，浑身发抖。他看见，后厨的天花板上挂着好几具赤身裸体的死尸，他们面目狰狞可怖，肚子全被剖开，里面荡然无存。而就在死尸下面的一个大铁盆里，装满了血淋淋的肉状物。廖杰一眼认出，那是人的苦胆！
“呵呵，没先到，藏了这么久，还是被人发现了。不过也好，我马上就有新的原料制作蘸料了。突然，廖杰身后传来了阴森森的说话声。廖杰刚想回头，头上忽然被人重重地击打了一下，他像面条一样软趴趴地倒在了地上。虽然视线已经变得模糊不清，但他还是认出，对方正是这火锅店的老板！”
“实话告诉你吧，我的蘸料就是因为加入了人的胆汁才会变得美味可口。胆汁虽苦涩，但只要加上各种调料和薄荷大火煮开，就会变得清凉美味，开人食欲！”火锅店老板一边恶狠狠地笑着，一边举起了手中沾满血渍的尖刀：“只可惜，这个秘密被你发现了，所以，你就把你的胆和命都留下吧。正好，我手里的原料也不多了.....”。
“不，不要.....救命啊！短暂的惨叫声划破了黑夜的寂静，但马上又被淹没在了黑暗之中，消失得无影无踪.....”。
廖杰失踪很久了，他的火锅店也因无人打理而关门大吉了。而就在不远处的哪家火锅店生意依然出奇的好。大家都对他家的独门蘸料情有独钟！”
“老板，再给我上三碗小料，多加点油辣子！放点醋！”
“好嘞，您稍等，马上就来了.....”老板笑眯眯地回答道，没有人注意到，他的笑容里隐藏的奸诈和杀气.....

华健

幸好爱情不是一切，幸好一切都不是爱情。

马格拉比

白眼观天下，丹心报国家。

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