【假的】把冰袋放在肥胖处冰敷能减肥

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【流言】：人体内有两种脂肪，“白脂肪”和“棕脂肪”，后者用于产生热量，最近科学家还发现，“白脂肪”受冷能转化成“棕脂肪”，随后再被消耗掉。因此每天用冰袋敷想要减肥的部位，能快速消耗“棕脂肪”，从而达到减肥目的。
【真相】：流言是对研究结果的误读，原文中并没有表明“白色脂肪能够转化为褐色脂肪”，冷刺激的检测反应也只是瞬时的变量，不足以充分代谢脂肪，更别提达到减肥的效果了。另外对于肥胖者来说，靠冰敷减肥更没有效果。
【论证】：报道中提到的白脂肪和褐色脂肪的概念没有什么问题，人体的确存在这两种脂肪，而且功能前者储存，后者进行代谢和产热。但是报道并没有抓住论文的论点，也就是说，标题党了。
论文中作者通过对28名不同性别、胖瘦的人，测量了夏季和冬季，以及正常状态下和经受冷刺激后（用冰袋敷），白脂肪组织内一些和产热及代谢相关的基因（典型的如UCP1，一个细胞代谢强度相关的基因）的表达量。作者发现，在寒冷天气或冷刺激后，不同人群的这些基因有相当幅度的上升。这暗示白色脂肪组织可能会在冷刺激下上调这些基因的表达，从而加强产热来对抗寒冷。
显然，文章中只是表明传统上认为只起到储存作用的白色脂肪组织，在受到冷刺激后会加强代谢，这可能是在进化过程中，人们适应冬天寒冷环境的一种潜在机制。但文章并没有表明“白色脂肪能够转化为褐色脂肪”。而且，30分钟冷刺激后所做的检测反应的只是一个瞬时的刺激，造成的基因表达量变化也是瞬时的，这些变化无论从空间尺度还是时间尺度上来说，都不足以充分代谢脂肪，也就达不到“减肥”的作用了。
此外，作者还给了想要以这种方式减肥的人“会心一击”。研究发现，对于BMI较大的人群来说，在寒冷环境（冬季中），代谢相关的基因上升幅度要比BMI小的人低。这暗示对于较为肥胖，或其他代谢相关问题的人群来说，冷刺激不能向正常人那样提高白色脂肪组织的代谢程度。换句话说，对于肥胖者来说，靠冰敷减肥更是没有效果的。

瀚海

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