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[真假传言] 【真的】气候变化会使得虾变得不好吃

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ミ侠外护法ミ

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    俺是撸主
    发表于 2016-7-25 02:16:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    【流言】:气候变化不仅仅对海洋生物的生存有害——还会影响它们的味道。一项新研究发现,随着海水吸收越来越多的二氧化碳,海水的酸度会上升,进而改变虾的味道。
    【真相】:随着气候变化,二氧化碳排放增加可能导致海水酸化,进而对北极甜虾的味道造成影响,让它们变得不好吃。
    【论证】:来自英国、加拿大和瑞典的研究者把数百只北极甜虾分成两批,一批被饲养在pH为8的海水中,另一批则被饲养在pH为7.5的海水中——前者的酸碱度与当前海水一致,后者则是模型推测的2100年时的海水酸碱度。饲养水温控制在11℃,即北极甜虾所能够承受的温度上限。研究者选择这一温度是为了让虾产生应激,从而突出海水酸度可能造成的影响。
    3周后,研究者计算了活虾数,并让30名鉴赏家对虾的味道进行了评价。结果发现,pH为8的水中饲养的虾,得到“最美味”这一评价的次数是另一组虾的3.4倍;而pH为7.5的水中饲养的虾,得到“最难吃”这一评价的次数则是另一组的1.6倍,高下立判。
    不过值得注意的是,这一发现并不会对虾产业造成毁灭性打击,它只是揭示了海洋酸化除了会对海产产量造成影响外,还会影响其品质。研究者表示,因为海水酸化是一个长期的过程,而且根据温度不同,其影响还会有差异,因此虾最终或许可以适应这种变化。
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    沙花按摩
    发表于 2016-7-25 09:01:27 | 只看该作者
    泥泞路上的奔驰,永远跑不过高速路上的夏利。说明:”平台很重要!”
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